高更食品“jumex极美滋”重庆烧鸡公调料 调味料

●重庆烧鸡公的来历：

之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。来历：Zui先出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村，后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了，又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此风靡川渝两地。

●重庆烧鸡公调料的产品特色：

配料表：食盐、白糖、辣椒、花椒、郫县豆瓣粉、大蒜、生姜、香辛料。食品添加剂：增味剂、食用香料、抗结剂、辣椒红。

本调料精选优质辣椒、花椒等香辛料，制成巴蜀风味的重庆烧鸡公调料；产品使用方便，芳香味美。使用本产品烧出的鸡肉，鲜嫩入味，麻、辣而不火，满屋飘香，风味浓郁、独特。在家你也可以烧出经典美味的重庆烧鸡公。

口味：重庆风味的咸、麻、辣、香、鲜

●重庆烧鸡公调料的使用推荐：

1）、食材准备：鲜鸡肉（2斤左右），重庆烧鸡公调料（35g，使用时用水搅匀），姜片、大蒜，芹菜（半斤左右，茎叶分开，叶留用）。

2）、烹调工艺

鲜鸡肉切块——焯水——洗净备用；热锅、冷油，煸香大蒜、生姜片——加入洗净的鸡肉，煸炒至熟——用适量水，溶解搅匀本烧鸡公调料——加入锅中，再加入一小碗水——盖锅，大火烧开，小火焖煮10分钟左右（至差不多收干汁；农家土鸡，焖煮时间可长些，或用高压锅焖。）——加入适量酱油，尝味，可根据个人咸淡喜好，酌量加入盐——Zui后，加入洗净的芹菜茎，炒片刻——关火，起锅，加入洗净的芹菜叶点缀。

3）、温馨提示：可以当火锅来吃，吃完鸡块，在锅里加入开水、一些蔬菜什么的，也很不错的。

【企业介绍】：

上海高更食品科技有限公司是集食品配料的研发、生产与销售为一体的国际性专业食品配料企业，公司成立以来一直以市场为导向，以客户为核心，积极投入到餐饮配料行业的研发工作，树立了消费者对餐饮配料行业的新观念，对提高食品行业在市场中的竞争力起到了强大的震撼作用，高更公司将致力于弘扬中华民族的美食文化，建立中华美食标准，立志做中国餐饮配料行业的。
公司在上海拥有国内Zui大的复合食品配料研发技术中心，博士后工作站现有生物学博士2名，食品科学博士1名，标准化生产制造基地座落在上海市普陀区中联路，交通便利，周边有五家大型物流公司，占据上海物流区位优势，公司标准化体系通过了iso22000（haccp）国际质量体系认证。
公司拥有科学的食品配料与生产能力，拥有无磷酸盐食品配料技术、无亚硝酸盐（低亚硝酸盐）食品配料技术、高纤维食品配料技术、低钠盐（无钠盐）食品配料技术、低糖（无糖）食品配料技术；公司主要生产的产品有：jumex极美滋系列功能性复合腌制料；gaugan系列高端功能性食品配料等产品；公司研发的高新技术及产品现已经被国内多家大型食品加工企业所应用及推广。

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